Muy Noble y muy leal
La historia de nuestra ciudad se remonta desde la época preinca, pero podemos partir desde su fundación el 15 de agosto de 1540 en la época virreinal donde inicialmente se le denominó “Villa Hermosa de Nuestra Señora de la Asunta”, pero solo un año después el monarca Carlos V decidió renombrarla con el nombre que todos conocemos, “Ciudad de Arequipa”, a través de una cédula real.
¡Entonemos un himno de gloria a la blanca y heroica ciudad!
Si hay algo que ha hecho destacar a la ciudad de Arequipa, es su gente, valiente, gallarda y orgullosa de su tierra. El arequipeño Juan Pablo Vizcardo y Guzmán fue el primer precursor ideológico que instó a la independencia del Perú de la corona española y a lo largo de la historia aportes históricos similares, han dejado en claro el carácter rebelde, apasionado y perseverante de los arequipeños que protagonizando múltiples revoluciones y levantamientos han defendido con fiereza sus convicciones y valores, de allí que la ciudad fuera denominada “El león del Sur”.
A todo esto podemos sumar la riqueza y diversidad de la que disfruta nuestra ciudad, ya sea en la literatura con exponentes como MarianoMelgar, en la música con los Hermanos Dávalos reconocidos como Personalidad Meritoria de la Cultura, en el arte culinario donde ostenta el título de Ciudad Creativa de la Gastronomía y en nuestras calles declaradas como Patrimonio Cultural de la Humanidad reconocida por la UNESCO.
Al pie del Misti muy blanca y bella está Arequipa, mi tierra querida… tierra gentil y generosa.
Pero que la ferocidad y los títulos no los engañen, si hay algo que sabemos hacer bien en Arequipa es celebrar y cuando suena una Pampeña no existe barrera o etiqueta que pueda detener a un arequipeño de pararse a bailar y disfrutar.
Es por eso que hoy al ritmo de carnaval, Típika te saluda Arequipa, a ti que destilas alegría, color y generosidad, hoy te saludamos y te celebramos por la herencia más grande que recibimos de tu legado, el sabor y la sazón de los platos típikos y la herencia culinaria de todas tus generaciones.
Arequipa soy feliz en tu regazo, con el beso y el abrazo que me otorga tu bondad.
Este 15 de agosto ven a Típika y celebra con los platos más emblemáticos de nuestra gastronomía, un Solterito de Queso, un Chupe de Camarones o un Rocoto Relleno, todos te esperan en Típika.
